[社会资讯] 大埔县，系有料！
泰安楼，由当时蓝姓富商建于清高宗乾隆二十八年（公元 1764年），距今已有近255年历史。泰安楼历史悠久，规模雄伟、粗犷，布局合理、科学，文化内涵丰富，是客家民居建筑的一大奇观，也是中国与世界民居建筑史上的文化瑰宝。
泰安楼不仅在建筑风格上特色鲜明，其中大多数的命名也寓意隽永、意味深长。土楼作为客家人引为自豪的建筑形式，同时又揉进了人文因素，堪称“天、地、人”三方结合的缩影。
古往今来，百侯镇文风鼎盛，人才辈出，“一腹三翰院，一同怀四魁”等典故更是流传九州。保存完好的明清古屋建筑，居然有120多座，也有中西合璧的建筑。走进这座古镇，就有种感觉像是自己穿越了一样，仿佛进入了那个年代一般。这里的一栋栋的古建筑都像在和我们诉说着它的那些过去，整一个古镇就想一幅长长的画卷一般，给我们展示着这里的客家文化。
富大陶瓷工业旅游区位于高陂镇的陶瓷工业园内，是以富大陶瓷有限公司为依托，集陶瓷工业观光、体验、科普教育于一体的国家3A级旅游区、广东省工业旅游示范基地、省科技旅游示范基地。在富大陶瓷工业旅游区，来宾可以从大埔800多年来的陶瓷历史文化中尽览中国古陶瓷的演变与发展，并从陶瓷技艺的发展、器型花面的创新、烧炼方式的改革以及新材料、新工艺运用等诸方面，领略古今陶瓷艺术的魅力，感受陶瓷历史文化的熏陶。
笋粄形似饺子，粄皮以薯粉为原料，肉馅则以半肥瘦猪肉及竹笋为主，再配上虾米、鱿鱼丝、香菇、胡椒粉、盐等，将肉馅酿入粄皮，上锅蒸熟即可。咬上一口，粄皮柔韧有嚼劲，唇齿夹杂着鲜笋的清香、爽脆。2016年，大埔笋粄制作技艺被列入梅州市县级非物质文化遗产代表性项目保护名录。
百侯薄饼看上去其貌不扬，闻之却浓香扑鼻，它以瘦肉丝、豆腐干，虾仁等为原料，皮韧馅香，口感丰富，柔软滑润，味美而不腻，风味独特。2014年，百侯薄饼传统技艺被列入梅州市市级非物质文化遗产代表性项目保护名录。
百侯牛肉干采用纯手工制作，牛肉干采用新鲜的牛臂肉，肉干香韧耐嚼，食后齿颊留香，回味无穷。2014年，百侯牛肉干传统技艺被列入梅州市市级非物质文化遗产代表性项目保护名录。
广东汉乐历史悠久，源远流长，已有1600多年历史。广东汉乐分布在广东梅州、汕头、韶关、惠阳等地区，又以梅州市大埔县为代表，旧称客家音乐、外江弦、儒家乐、汉调音乐等。据查是古代汉民由中原南迁时带入的，有“中州古乐”之称，在大埔流传至少有五百年以上的历史。广东汉乐保留了原有中原音乐的特点，并与大埔当地的民间音乐（如打八音、中军班音乐）等相融合，同时又吸纳了潮乐（如大锣鼓）的一些成分，已成为广东三大乐种之一。
鲤鱼灯舞是一种源于中原的民间舞蹈，相传为族人杨缵绪于乾隆年间从陕西带回，距今有两百多年的历史。鲤鱼灯舞属花鸟鱼虫一类的抒情民间舞蹈。它寄物寓意，借助舞蹈艺术形象思维的比兴手法，通过拟人化的舞蹈动作和语言，反映人们的思想、感情、愿望和理想。同时，人们还把鲤鱼视为吉祥、幸福的象征。在汉族的传统的春节、元宵节活动中，人们用舞鲤来迎新岁、贺新春、闹元宵，对新的一年，新的岁月寄予美好的期望。
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